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* 内容：	<P>　　“民以食为天，食以安为先”，而供应链管理在食品安全中尤为重要。然而，食物生产源头药物滥用、流通过程不规范、末端食用环节不科学等导致的食品安全问题层出不穷，尤其是在疫情之下，大家对食品供应链安全更加关注。11月19日，斑马技术发布的《食品安全供应链愿景报告》收集了来自世界各地消费者和食品饮料行业决策者对于食品从分销、仓库到便利店、餐馆的安全性、可追溯性及透明度的看法。</P> <P><STRONG>　　消费者与行业决策者间对食品安全存在认知脱节</STRONG></P> <P>　　据悉，斑马技术《食品安全供应链愿景报告》的受访者包括北美、拉美、亚太和欧洲的制造、运输与物流、零售和批发分销市场中约4,957名消费者和462位餐饮行业决策者。</P> <P align=center>　<IMG border=0 src="/uploadfile/newspic/20201126105141701.jpg"></P> <P>　　报告显示，略高于80％的受访消费者表示，企业在实施食品安全解决方案中应发挥重要作用，并应承担确保食品安全处理的道德责任。多数受访消费者（70％）表示，了解食品及其成分的制造、制备和处理方式很重要。报告同时指出，大约69％的受访决策者认为食品行业已经做好准备，能够管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受访消费者对此表示认同。</P> <P>　　此外，仅13％的受访消费者认为食品行业当下已经做好了充足准备，能够管理食品溯源，并对食品在整个供应链中的运输做到公开透明，而27％的受访决策者对此表示认同。然而约半数（51％）受访的食品与饮料行业决策者表示，未来五年内满足消费者的期望仍将是一大挑战。</P> <P align=center>　<IMG border=0 src="/uploadfile/newspic/20201126104915687.jpg"></P> <P align=center>　斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁</P> <P>　　基于以上调查结果，斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁表示：“尽管整个行业正在采取措施来确保供应链更加透明，但依然还有很多工作仍需完善，以提升消费者的信心并提高食品的可追溯性。企业通常能够掌握更多信息，倘若消费者也能拥有相同的信息，便有助于提高其对食品来源的信心。”</P> <P><STRONG>　　技术为安全赋能助力提高供应链中食品可追溯性</STRONG></P> <P>　　报告显示，绝大多数（90％）受访决策者认为，针对可追溯性解决方案的投资将有助于满足消费者期望，从而为自身带来竞争优势。近60%的受访决策者指出，可通过适当的处理、运输和储存，以及追踪产品的易腐性来降低风险。41％的行业决策者表示，RFID标签比其他任何技术都更有助于提高供应链中的食品可追溯性，但目前只有31％在企业中采用了RFID标签。</P> <P align=center>　　<IMG border=0 src="/uploadfile/newspic/20201126104929778.jpg"></P> <P align=center>全新CS60系列伴侣扫描器</P> <P>　　为了赢得消费者对企业在食品安全管理方面的信任，技术是企业能提供更多、更透明信息的关键。基于此，斑马技术在供应链的各个环节都能提供丰富的产品和技术解决方案，例如MC9300移动数据终端、ZR600系列移动/ZT411抗金属打印机、L10 Android坚固型平板电脑系列等。此外，斑马技术推出全新CS60系列伴侣扫描器，凭借先进的可转换多用途设计，适用于零售、制造、运输与物流等不同行业的多种应用场景。斑马技术大中华区北区技术负责人王大治表示：“斑马技术提供一系列解决方案组合，从农场一直到餐桌，旨在为食品供应链带来变革。”</P> <P align=center><IMG border=0 src="/uploadfile/newspic/20201126104940494.jpg"></P> <P align=center>斑马技术大中华区北区技术负责人王大治</P> <P>　　据悉，企业可选择将斑马技术的移动打印机与扫描器搭配使用，实现可进行条码打印和扫描的追踪解决方案。亦或是选择斑马技术的RFID解决方案，例如将斑马技术可打印RFID标签的移动打印机与手持式RFID读取器和RFID扫描器搭配使用。企业以此可获得实时可视性，实现全新水平的追踪能力。</P> <P align=center>　　<IMG border=0 src="/uploadfile/newspic/20201126105127333.jpg"></P> <P align=left>　　<STRONG>结语：</STRONG></P> <P>　　近年来我国食品安全也面临诸多挑战,一方面众多食品企业利用自身相对于消费者和监管者的信息优势谋取不法利润,另一方面食品供应链中上下游企业之间的信息不对称又导致企业难以协同提供安全的食品。而增强供应链中任一环节的可追溯性,不但能够促进该环节的企业提高其产品安全水平,还可以促使供应链上其他环节的企业提供更加安全的产品。此时，才能让消费者成为最终受益者。不过，当前行业仍面临的问题就是食品和食材的全生命周期管理的实践，需要供应链上下游企业的通力合作与数据打通。</P> <P>　　据斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁介绍，不同的企业或者不同的流程数据打通需要建立起一个通用平台，这类通用平台可让各利益相关方将他们的数据进行分享，比如在传统的药企或医疗行业，就有类似结构的平台，行业内的生产商和上下游的各个供应商，能够到平台上提供相关数据，从而让数据更具可见性和透明度，而数据的最终受益者——消费者。对于斑马而言，依托渠道中强有力的合作伙伴关系，并且加以深挖，希望通过类似通用平台的建立为客户提供技术赋能，从而帮助打破数据孤岛，实现流程各个环节的可溯源性，最终为食品安全保驾护航。</P>